水果是具有抗衰老抗癌的食物,但食用不當(dāng)則反而會(huì)傷害身體健康。故正確選擇適當(dāng)?shù)乃敲總€(gè)人應(yīng)具備的知識(shí)。
以下就來(lái)談?wù)勔恍┰谑秤盟麜r(shí)常見(jiàn)的問(wèn)題:
一、什么時(shí)候吃水果較好?
ANS:早上吃較好,因纖維質(zhì)較易吸收。而夜間睡前吃則反妨礙消化。
二、哪些蔬菜水果不宜同時(shí)服用?
ANS:蘿卜、芥菜等十字花科蔬菜在體內(nèi)可產(chǎn)生硫氰酸鹽且可被代謝成硫氰酸,此時(shí)若再攝取大量含類(lèi)黃酮的水果如梨子、桔子、蘋(píng)果等,則二者結(jié)合可造成抗甲狀腺作用而導(dǎo)致甲狀腺腫大的現(xiàn)象。
三、海鮮不宜和哪些水果同食?
ANS:海鮮中的鈣質(zhì)和水果中的鞣酸會(huì)結(jié)合形成不易消化的物質(zhì)而導(dǎo)致腸胃不適,產(chǎn)生腹痛、惡心嘔吐等現(xiàn)象。所以含鞣酸較多的食物如:柿子、葡萄、石榴、山楂、橄欖等不宜與海鮮同食。
四、不宜空腹吃的水果?
西紅柿─與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)形成難溶解的硬塊→胃痛、胃脹
橘子─含大量糖及有機(jī)酸空腹吃會(huì)刺激胃黏膜→胃脹滿、打嗝、吐酸水
香蕉─含較多鎂離子空腹吃香蕉會(huì)使體內(nèi)鎂離子濃度驟升而影響鎂鈣平衡抑制心血管作用
五、明辨體質(zhì)慎選食物
便秘水肥型肥胖─不宜石榴、柿子、蓮子等收澀性的食物而要多吃香蕉桔子等滑腸食物
水腫及心肺功能差者勿食高水分的西瓜椰子
痰多不宜多吃水梨橘子瓜類(lèi)水果